Сорта свёклы делятся прежде всего по форме корнеплода — округлые универсальны, а цилиндрические удобнее для одинаковых по размеру ломтиков при консервации.
| Округлые сорта | универсальны, хорошо хранятся, классика — «Бордо 237» |
| Цилиндрические сорта | ровные ломтики, выше урожайность с той же площади |
Как выбирать
Для длительного зимнего хранения берите классические лёжкие сорта вроде «Бордо 237» — они проверены поколениями дачников именно по этому параметру. Для подзимнего посева нужны отдельные, специально устойчивые к стрелкованию сорта — обычный лёжкий сорт для этой цели не подходит.
Частая ошибка
Выбирать сорт свёклы только по красоте корнеплода на фото в каталоге, не глядя на лёжкость: часть эффектных сортов плохо хранится зимой и годится только для летнего употребления.