Обрезка — главная годовая работа с виноградом: куст формируют по системе «плодовое звено», а основную обрезку делают осенью, а не весной.
| Срок | осенью после листопада, до устойчивых −5…−7°C |
| Сучок замещения | 2–3 глазка |
| Плодовая стрелка | 6–12 глазков |
| Запас на подмерзание | +30–40% глазков сверх нормы |
Как делать
На каждом плече оставляйте по одному плодовому звену: короткий сучок замещения у основания (из него на будущий год вырастет новая стрелка) и длинную плодовую стрелку с нужным числом глазков — после плодоношения стрелку вырезают, а новую формируют из сучка замещения.
Частая ошибка
Проводить основную обрезку весной, «по живому»: после начала сокодвижения срезы сильно «плачут», куст теряет пасоку и слабеет — почти всю обрезку делают осенью, весной лишь убирают подмёрзшее.